Нутрициология: биохимия диет

Описание курса

Программа нацелена на совершенствование и получение новой компетенции, необходимой для профессиональной деятельности; совершенствование и повышение профессионального уровня в рамках имеющейся квалификации.

Кому подходит курс

Специалисты здравоохранения и диетологи

Люди, работающие в области здравоохранения, желающие расширить знания о биохимических основах питания и улучшить качество консультаций по составлению рационов.

Фитнес-тренеры и инструкторы

Профессионалы, заинтересованные в научном подходе к питанию клиентов, чтобы создавать более эффективные программы питания и тренировок.

Все, кто хочет улучшить личное здоровье и питание

Люди без медицинского или биологического образования, желающие разобраться в
основах правильного питания, развенчать мифы и применять научно обоснованные знания для собственного здоровья.

Преимущества курса

Понятно и доступно даже для новичков

Материал подается в простой и логичной форме, что позволяет быстро усвоить даже сложные биохимические понятия.

Только актуальные научные данные

Курс основан на современных исследованиях в области биохимии питания, без устаревшей информации и непроверенных теорий.

Личный контакт с экспертами

Быстрая обратная связь от преподавателей и возможность задать любые вопросы во время обучения.

Программа

тема 1

Теоретические основы биохимии

Сбалансированная диета включает основные пищевые группы и принципы рационального питания. Рассматривается роль воды и различные виды диет: теория адекватного питания, концепции раздельного питания, интервальное голодание и др. Затрагиваются профилактика и диеты при избыточном и недостаточном весе, биохимия питания, его связь с лекарствами, физической активностью и иммунитетом. Обсуждаются мифы о питании, «модные» диеты и энергетический метаболизм, калорийность продуктов и их группы.

тема 2

Белковая диета

Белки пищи важны для здоровья и имеют множество источников. Рассматриваются функции белков, их качество и биологическая ценность нетрадиционных источников. Упоминаются пробиотики и пребиотики, а также белковые диеты, такие как кремлевская и яичная. Обсуждаются диеты при пищевой аллергии и непереносимости, включая безглютеновую. Анализируются распространенные белковые диеты в РФ, сбалансированность белка в рационе и роль витаминов в профилактике гиповитаминозов.

тема 3

Углеводы в диете

Углеводы играют важную роль в питании и обмене веществ, влияя на метаболизм липидов и белков. Рассматриваются пищевые источники углеводов, их абсорбция и гликемический индекс. Обсуждаются безуглеводные диеты (Аткинса, Дюкана) и последствия чрезмерного потребления углеводов. Включены пробиотики и пребиотики, а также анализ модных углеводных диет. Также рассматриваются энергетическая и пищевая ценность продуктов и индекс массы тела.

тема 4

Липиды в диете

Липиды необходимы в питании для выполнения ряда функций, таких как переваривание, абсорбция и транспорт. Важны источники жиров и их содержание в сбалансированной диете. Обсуждаются качество жиров, избыток жиров, роль трансжирных кислот, а также пробиотики и пребиотики. Рассматриваются кето-диета и маложирные диеты, метаболизм этанола. Подробно обсуждаются жирорастворимые витамины, принципы здорового питания и рекомендации по составлению сбалансированной диеты.

Навыки, которые приобретают выпускники

Будет знать:принципы составления сбалансированного полноценного рациона
Будет знать: основные типы диет, понятия сбалансированная диета, рациональное питание
Будет знать: специфическую терминологию, понимать цель и задачи программы
Будет уметь: анализировать информацию о питании человека, представленную в литературе и
других источниках